豚バラ肉ブロック500gの場合 大体4cm四方のブロック6個 ラードで六面に焼き目をつける 鍋に入れ水をギリギリまで注ぐ 酒も加える 臭み消しのためショウガをふた切れ 4時間下ゆでする 沸騰させないように 落し蓋 茹でたら茹で汁は捨てる 排水管に詰まるっぽい…